Tomat og Basilikumsuppe med Focaccia

For en effektiv dag.
Etter en effektiv frokost med pensumlesing, to hyggelige "kaffeskravlemøter", en fantastisk bra forelesning om paleolitikum og mesolitikum og rydding av huset står nå middag på timeplanen.
I kveld skal jeg prøve meg på en av kollegaene mine sin oppskrift og det blir da hjemmelaget tomatsuppe og focaccia og et glass rødvin tenker jeg.
Det må til på en tirsdag.

716701-1-1283277425834.jpg


Cecilie`s Tomat og Basilikumsuppe:
Du trenger:

1 ss olivenolje
1 finhakket løk
3 fedd hvitløk
8 store tomater
1 ts sukker
2 dl vann
2 hønsebuljongterninger
4 ss hakket basilikum
Salt og pepper

Del alt i middels biter.
Varm opp oljen og fres løk og hvitløk til det blir mykt.
Ha i tomater, vann, sukker, buljong og basilikum.
La suppen koke i 7-8 min.
Mos alt med stavmikser og sil.
Smak til med salt og pepper.

Dersom man ikke vil mose suppen så er det også godt å dele alt i små terninger og koke opp.

716701-1-1283277427243.jpg

Focacciaen har jeg jukset litt med og kjøpt Toro ferdigmiks.
Jeg har store ambisjoner om å lage den fra scratch en dag, men akkurat i dag passer det fint med ferdigpakke:)


Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

Linda

Linda

25, Fet

Hei og velkommen til meg. Med denne bloggen håper jeg å få stilnet min uhelbredelige skrivekløe (utdannet journalist) med å skrive om det som opptar meg...og det er ikke så rent lite. Jeg er gift med en fantastisk mann som fyller livet mitt med hverdagsluksus. Kontakt: linda.gjerde@hotmail.com

bloglovin
Linda's bookshelf: read-2013



More of Linda's books »
Book recommendations, book reviews, quotes, book clubs, book trivia, book lists
Linda's bookshelf: read-2012

DivergentThe Winter GhostsMockingjayCatching FireSteve JobsLa Peregrina

More of Linda's books »
Book recommendations, book reviews, quotes, book clubs, book trivia, book lists

Kategorier

Arkiv

hits Blogglisten